티2 차(茶)의 탐구 : 녹차와 어울리는 티 푸드 조합 추천 이제 막 차의 세계로 뛰어들었는데, 차 한 잔을 마시는 동안 대체 뭘 먹어야 할지 궁금하다면? 티타임을 즐겁게 만들어줄 인기 있는 페어링을 소개합니다. 1) 초밥과 녹차 갑자기 무슨 초밥인가 싶은 분도 계실 것 같습니다. 하지만 녹차는 은근히 밥과 생선류 요리, 특히 흰살 생선에 잘 어울리는 대표적인 차입니다. 초밥집에 가면 녹차가 함께 나오는 곳을 흔하게 찾아볼 수 있고, 아예 오챠즈케(녹차에 밥을 말아 그 위에 연어나 햄, 명란 등의 각종 고명을 조금 얹어 먹는 간편한 음식) 같은 음식도 있죠. 녹차의 부드러운 쓴맛과 깔끔한 맛은 초밥과 완벽한 궁합을 이룹니다. 녹차의 신선하고 은은한 풀 향이 초밥의 담백함을 더 정갈하게 느낄 수 있도록 해 주고 맛의 균형을 맞춰줍니다. 특히 초밥을 어느 정도 먹다가.. 2024. 1. 7. 차(茶)의 탐구 : 차의 종류 녹차 : 샘물의 산뜻함신선함과 최소한의 가공으로 유명한 녹차는 많은 문화에서 주식으로 여겨진다. 녹차는 중국에서 처음 유래한 것으로, 센차, 말차, 화약(건파우더 녹차)과 같은 다양한 형태로 진화했다. 밝은 녹색 빛깔과 특유의 풀잎스러운 풍미로 사랑받는 녹차는 항산화 성분이 풍부하여 즐거운 티타임과 건강을 추구하는 사람들에게 흔히 선택되는 옵션이다. 홍차 : 대담함과 견고함완전히 산화된 홍차는 대담하고 깊은 맛으로 전 세계의 차 감정가들에게 사랑받고 있다. 보통 '차를 좋아한다'라고 하면 대부분 홍차를 가장 먼저 떠올릴 정도로 홍차는 차 문화의 대명사 같은 존재다. 대중에게 널리 알려진 다즐링, 아쌈, 얼 그레이는 다양한 홍차의 빙산의 일각에 불과할 정도로 홍차는 그 종류가 무궁무진하다. 색상은 호박색에.. 2024. 1. 6. 이전 1 다음
